Proceso de la elaboración del Tamal
Descripción
En el marco del Día de la Candelaria, tamaleros como Marcelo Castillo de Super Tamales pasan la noche sin dormir tras la alta demanda para esta celebración, comentando el proceso normal lleva varias horas e incluso días donde se cuenta desde la adquisición de la materia prima, el realizar las salsa, cocer la carne, sumando el proceso de lavado, molido y amasado del maíz para posterior comenzar a armar los tamales, meterlos a cocer por 3 horas para poder disfrutar del tradicional tamal.
