El tepache, bebida tradicional que resiste en mercados y temporada de calor
Descripción
El tepache, bebida tradicional mexicana elaborada a base de cáscara de piña fermentada con piloncillo y especias, aún se puede encontrar en Tlaxcala, aunque ya no con la frecuencia de antes. Lo que en otros tiempos era común en calles y tianguis, hoy suele localizarse principalmente en mercados o puestos ambulantes.
Servido frío, generalmente con hielos y acompañado de limón y chile en polvo, el tepache se convierte en una opción refrescante durante la temporada de calor. Su sabor ligeramente dulce y fermentado lo distingue de otras bebidas.
Actualmente, el litro se vende en un aproximado de 40 pesos y, en esta temporada, puede encontrarse a las afueras del Mercado Emilio Sánchez Piedras, donde continúa siendo un atractivo para quienes buscan sabores tradicionales.
Vía: Daniel González//EsImagen Tlaxcala
