Día de la Vainilla: un aroma cada vez más escaso en Tlaxcala
Descripción
Este 16 de diciembre se conmemora el Día de la Vainilla, una fecha que reconoce la importancia de este ingrediente ampliamente utilizado en la gastronomía y en diversos productos. Aunque en Tlaxcala no es posible cultivarla, en algunos puntos de venta aún se pueden encontrar vainas de vainilla, aunque su disponibilidad es limitada y su precio suele ser elevado.
En mercados y comercios locales también se ofertan productos derivados como esencia de vainilla, empleada como saborizante en alimentos, así como en artículos como inciensos y más. Sin embargo, comerciantes señalan que cada vez es más difícil encontrar esencia natural, ya que la mayoría de los productos disponibles actualmente son elaborados con saborizantes artificiales.
Vía: Daniel González//EsImagen Tlaxcala
