Guisos para la cruda en “La Tlaxcalteca”
Descripción
En este día festivo, tras los festejos patrios, muchos poblanos buscan una opción reconfortante para aliviar la tan famosa cruda, y una de las más recomendadas es “Cocina La Tlaxcalteca”, un establecimiento con más de medio siglo de historia que se ubica al interior del Mercado Acocota.
Este negocio es un representante de la gastronomía poblana, ofreciendo una amplia variedad de guisos caseros cuyos precios oscilan entre los 60 y los 180 pesos. Entre sus platillos más solicitados destacan el pipián verde y rojo, el pozole, los mixiotes de carnero, el mole de olla, el mole poblano y, como sello distintivo de la casa, el mole de panza. Todos los platillos se sirven acompañados de tortillas hechas a mano, lo que realza el sabor tradicional y la experiencia culinaria.
