Tamales Doña Vero- Previo al Día de la Candelaria
Descripción
CIUDAD DE MÉXICO 31/01/2023
Dentro de la que fuera la casa de su infancia en la alcaldía Azcapotzalco Doña Vero junto con su equipo de trabajo, el cual esta conformado por 5 cocineras se encargan de preparar los más de 3 mil tamales que serán consumidos en el Día de la Candelaria.
Con más de 10 años preparando tamales desde los tradicionales como el de verde con pollo hasta recetas gourmets e inusuales: chapulines con queso y rajas, romeritos con mole negro oaxaqueño, chile relleno o huitlacoche con queso, la novedad de este año será: tamal de carne al pastor.
“Empecé a vender en las ferias de tamales que se hacían por la ciudad y a meter otros guisados porque la gente busca algo diferente a lo que acostumbran a comer”, comentó.
Su restaurante se encuentra ubicado en la calle de Monterrey #313 en la Colonia Roma Sur, donde además de degustar de sus tamales ofrece otras opciones de comida mexicana exótica como tacos en forma de corazón, tlayudas de 38 cm de diámetro, carne de venado y jabalí o ceviche de chapulín.
Su establecimiento ha ganado 6 veces el premio a la quesadilla más exótica de la CDMX, fue reconocido dentro de los 10 mejores lugares para comer en la Ciudad de México por la revista City Unscripted. Además de ser un espacio seguro e inclusivo con las personas pertenecientes la Comunidad LGBTTTIQ+.
“Si tu mama no te abraza por que eres gay o lesbiana no te preocupes tu ven y aquí yo te abrazo” pronuncia doña vero en una entrevista realizada por Grupo Imagen hace algún tiempo.
